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薩迦縣中學食品衛生安全管理制度

2019年06月07日 21:31:55 訪問量:206

薩迦縣中學食品衛生安全管理制度

 

    一、嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。食堂工作人員應樹立良好的衛生意識,接受衛生意識培養。

    二、膳食工作要堅持為師生生活服務的宗旨,以“管理育人”、“服務育人”為目的,堅持優質服務,講究職業道德。

    三、食堂工作人員必須持有效的健康證上崗。上班時間要穿工作服,戴帽、口罩等。

    四、采購驗收食品應當無毒、無害,符合食品衛生標準和營養要求,且有良好的感官形狀。

    五、加工烹飪食品的營養要搭配合理,要符合學生生理發育的需求。

    六、注意內外環境衛生,做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌擺放整齊且清潔,食堂衛生要隨時打掃,定期消毒,不留死角。

   七炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

   八、食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序,加工好的食品要徹底符合衛生要求,保證不受污染。

   九、物資進倉要保持清潔衛生,存放要生熟分開,包裝食品要離地存放,散裝食品應用架子上存放,注意保質、保鮮。

   十、加強思想政治工作,做好食堂工作人員的職業道德教育,防止食物中毒等方面知識的教育,杜絕食物中毒。

   十一、對出現違反安全、衛生規定,出現火災或食物中毒的食堂,視情節輕重,追究當事人和領導者的責任,處以罰款,情節嚴重的追究法律責任。

   

薩迦縣中學總務處

201931日

 

 

 

 

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編輯:仁增多吉
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